台湾米粉外观和大陆的粉丝差不多，洗的时候不要用热水，也不要用水抛开。上述这种炒法，炒出的米粉口感QQ的，而且吸足了汤汁，更是齿颊留香，难怪小朋友喜欢。台湾的黑麻油是用纯真黑芝麻磨制而成，大陆很难买得到，这种麻油不仅香浓，而且养身补血，是一味不错的调味料。调味料不用太多，略微有一点味道就可以了，让米粉吸收蔬菜自然的清甜菜汁，味道更好！

酱油：升压、补血、护齿