信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-08
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酸辣炝藕烹饪技巧
1.藕片不要切的太薄，那样炒时容易碎。我平时炒，切的要比图片上的厚一些
2.把切好的藕片放水中冲洗是为洗去表面的淀粉，炒的时候也更清爽，不粘
3.整个炝制过程都不要加水，让藕在被干炸至熟的同时释放水份并吸附调味料
4.米醋跟白糖可以多放些，酸甜辣的口感才能更浓郁
酸辣炝藕营养价值
藕：止泻、健脾、生肌
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白糖：富含碳水化合物
酸辣炝藕简介
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酸辣炝藕是一道简单的家常菜，主要原料是藕。是配以干辣椒、葱、姜等制作而成的美食。[查看详情]
