蛋液要分次加入，搅拌均匀后再加入下一次。
开心果可提前用150度稍烘烤5-8分钟，然后晾凉切碎后加入面糊中。
烘烤时间根据个人烤箱和模具大小而定，扎入牙签最外圈没有黏糊糊的面糊，中间还稍微湿润的状态即可。
融化的巧克力与淡奶油混合时要稍降温，并且要少量的慢慢混入。
以上用量为1493的慕斯圈一个

红糖：健脾、益气、补血
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
开心果：辅助降血脂、辅助降血压、减肥