1.鸡腿洗净沥干剔除骨头,用刀把比较厚的部位片开成薄片尽量使整个鸡腿的厚度一致;
2.在鸡腿两面抹盐用手搓揉一会儿使它容易入味,这样等下烤好后鸡皮也会变得比较脆;(盐不要抹太多,每面一小撮足矣,烤好后若觉不够咸的话也可以用各种自己喜欢的蘸酱来补救)把盐揉搓之后再撒上些黑胡椒碎腌制一会儿;
3.准备蔬菜,(鸡肉烤的时候会缩短一些,所以蔬菜的长度可以切得比鸡肉的宽度小一些)
4.鸡腿铺开,放上各式准备好的蔬菜、美国加州核桃仁,然后卷起,再用棉线绕紧绑好;
5.烤盘上铺锡纸,把卷好的鸡腿放上,表面刷一层蜂蜜水,送入预热200度的烤箱,上下火烤焙25分钟左右。
6.期间可拿出1、2次重复刷上蜂蜜水,直至表面金黄;取出烤好的鸡腿卷稍放凉后剪去棉线,切成合适的厚度摆盘上桌;(一定要稍放冷后才切,这样烤好的鸡肉卷不容易散开)
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
芦笋:利水、清热、增强免疫力
蜜汁核桃杂蔬鸡肉卷是一道美食,主要用料是大鸡腿2个等。[查看详情]