此菜特点；色泽艳丽、一菜多味、咸鲜适口、营养丰富。

温馨提示；

1、此菜为爆炒菜肴，因此要一气呵成。

2、什锦菜，要尽量材料多样化，颜色突出些。

3、此菜为包汁菜肴，因此汁芡多少要合适，以码盘后不汪汁汪油为最好。

腰果：除烦、润肺止咳、护肝