车厘子洗净去蒂,切碎放入锅中加100ml清水和20g白砂糖
淡奶油打发
小火煮至粘稠,离火晾凉备用
吉利丁片冷水泡软挤干水分
倒入优酪乳拌匀
把步骤5放小碗里隔热水融化
倒入步骤4中,迅速拌匀
把煮好的车厘子酱留一小部分做装饰,其它倒入步骤7中,拌匀。装入容器,入冰箱冷藏30分钟左右。冷藏好的慕斯取出浇一小勺车厘子酱装饰即可
1、优酪乳,超市有售,即酸奶。
2、步骤7吉利丁液倒入后要迅速搅拌均匀,动作慢的话吉利丁液会凝固成小块,严重影响口感。
3、车厘子可用其它时令水果代替。
车厘子:补血、富含胡萝卜素、富含铁