【图解】菠萝咕噜猴头菇家常做法,正宗菠萝咕噜猴头菇怎么做_菠萝咕噜猴头菇做法视频大全

食材用料

小麦面粉	淀粉
生粉	泡打粉
青红椒	新鲜菠萝
新鲜猴头菇

菠萝咕噜猴头菇的做法

1: 12．猴头菇用手撕裂成小块,将猴头菇放入开水锅中焯水，倒出拧干水分

2: 21．将面粉50克加少许泡打粉和生粉20克，调成脆浆粉待用

3: ．菠萝削皮，切成扇形块待用

4: ．青红椒切三角块待用

5: ．在拧干水分的猴头菇中，拌入少许盐，然后将步骤（2）的脆浆粉拌入拌匀

6: ．起锅倒入油，待油温升至5成左右，将猴头菇沾上脆浆粉的块，入锅炸片刻出锅。待油温升至6成左右将猴头菇块放入复炸，再放入青红椒三角块出锅

7: ．起锅，锅中加入少许番茄酱、山楂片、橙汁、白糖、白醋、盐少许水，调成糖醋汁。然后将菠萝块、猴头菇块、青红椒三角块一起倒入翻炒，勾一点点薄芡，淋少许油出锅装盘即可

烹饪技巧

原料：新鲜猴头菇、新鲜菠萝；配料：青红椒、生粉、面粉、泡打粉；

调料：油、番茄酱、山楂片、橙汁、白糖、白醋、盐·

营养价值

1、菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益。

2、菠萝可以帮助你解决消化吸收的顾虑，菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。

3、猴头中含有的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血胆固醇含量，是高血压、心血管疾病患者的理想食品。它有提高机体免疫功能，可以延缓人体衰老。现代医学研究发现，猴头能抑制癌细胞中的遗传物质的合成，从而可以预防消化道癌症和其他恶性肿瘤。对胃溃疡、十二指肠溃疡、胃炎等消化道疾病的疗效令人瞩目。经过蒸煮于睡前食用，对患有气管、食道及平滑肌组织疾患者有保健作用，可安眠平喘，增强细胞活力和抵抗力。