1、将草鱼去皮片片，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍。

2、莴笋去皮切丝、金针菇切寸段。

3、用鱼片将笋丝、金针菇卷好放在刷了油的烤盘上入烤箱上下火180°烤5分钟即可。

4、鲜橙汁加少许吉士打成薄芡淋在鱼卷上，垫苏子叶装盘即可。

金针菇：补肝、抗癌、益肠胃
草鱼：平肝熄风、和胃、温中
莴笋：清热、解毒、辅助降血脂