1、牛肉要选用熟牛肉，一是为了缩短烹饪时间，二是熟牛肉本身经过卤制，味道已经渗入到肉内部，经过炖制，牛肉的味道和汤汁融合，会提升菜品的口感。
2、喜欢吃辣的朋友，可以在烹入葱姜蒜之前，烹炸一些干辣椒。

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
平菇：发散风寒、通络舒筋、抗癌
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌