素什锦

1、焯水的时候加入适量盐不但能使菜色不变，而且能减少蔬菜中的营养成分流失；
2、焯水一定要依次加入切记哦；
3、用快炒的烹饪方法使得菜肴具有各有风味的口感，达到鲜美营养的程度；
4、焯水的时候要用勺子不断的翻，让食物均匀的受热。

平肝补虚，健脑强体。