1.鸡胗里面的黄膜一定要去掉,虽然现在市场买的鸡胗都是处理过的,但个别的鸡胗里面的黄膜并没有全去掉,买回家后一定要逐个的检查一下。2.把买回来得鸡胗放进冰箱冷冻室冻硬再拿出来切,这样切薄片比较容易。3.可以把辣椒面换成干辣椒丝或者是青椒丝,用辣椒面的话,做出来的口味更像是烧烤。4.炒鸡胗一定要大火快炒。5.洋葱的炒制时间要短,下锅后翻炒均匀就可出锅。
鸡胗:健胃消食、补血、涩精止遗洋葱:健胃、祛痰、利水芝麻:明目、祛风、补血
这是一道很家常的一道快手小炒,属于肉食菜谱;[查看详情]