1.榛蘑因为是野生的,泥沙较多,所以一定要洗净,根部一定要剪掉;
2.泡发榛蘑的水里还是会有一些细小的泥沙,所以一定要经过沉淀才可以加入锅中当汤用,倒时要轻,不要把沉淀物给倒进锅里;
3.不喜欢辣的可不放红干椒,一样好吃;
4.炖的时间根据鸡的品种不同可能炖的时间也不会一样,我用的鸡比较嫩所以30-40分钟就好了,如果鸡比较老要炖到鸡烂为止;
5.汤要一次加足,中小火焖,如果实在汤不足了可续加些开水;
6.粉条一定要事先泡好,放里稍煮就好了,如果是干粉条入锅会把汤都吸干可能粉条还没烂,那样就麻烦了。
7.小鸡炖蘑菇最后的汤不用收得很干,多些汤可以泡饭,味道很鲜美。
榛蘑:辅助降血脂、辅助降血压、扩张血管
土豆:和胃、解毒、消肿
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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