信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-13
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佛手瓜薏米煲青头鸭烹饪技巧
鸭肉入菜夏天以煲汤为佳而其中众多品种中又以青头鸭为上。
“青头鸭”不吃精饲料，而是专食鱼仔、虾毛，故此肉多骨脆，肉质鲜嫩却甚少脂肪，纤维十分丰富，吃起来膻味少而且味道鲜美。吃完后你会发现鸭骨程半透明的。
“青头鸭”营养价值和药用价值都很高，含有丰富的蛋白质以及丰富的钙、磷、铁和多种维生素等营养成分。荷叶煲的鸭汤，可以起到排除毒素，清热降火，恢复元气，补血养颜的作用。
佛手瓜薏米煲青头鸭营养价值
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
麦冬：清心、润肺、生津
佛手瓜薏米煲青头鸭简介
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佛手瓜肉质细嫩，每100克佛手瓜的果实中含有水分90—92克，蛋白质0.9—1.2克，碳水化合物2.6—7.7克，维生素C12—22毫克，胡萝卜素20微克。钾的含量较高，可达190毫克，核黄素0．1毫...[查看详情]
