1.肉馅要摔打至起胶,才会比较粘黏,比较弹牙。2.茄身上的小坑要涂抹一层生粉才能蘸住肉馅使其不易掉落。3.煎酿好的茄子时油一定要热,肉馅才不会蘸锅。4.最后用生粉勾个芡,汁才浓稠美味哦。
酱油:升压、补血、护齿
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