信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-08
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红薯饼烹饪技巧
一定要小火慢炸，勤翻动，使其受热均匀（避免外糊内生）
选深而口径小的锅来炸，不用倒很多油，就可以保持较高的油位来炸食物。
烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
红薯饼简介
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红薯饼是一道传统的汉族名点，属于湘菜系。以红薯、面粉、小米面、白糖、鸡蛋等（酌情添加）制作而成。将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团；将面团揪成小团，包入红豆沙，...[查看详情]
