笋不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根。春笋虽然营养价值高，但其性寒味甘，又含较多粗纤维素，量食用后，很难消化，容易对胃肠造成负担，尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人不可大量食用。患有尿道结石、肾结石、严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎、脾胃虚弱等疾病的患者都不宜多吃笋。

春笋：消痰、清热、富含胡萝卜素
五花肉：补肾、滋阴、益气
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌