1,紫薯,根据个人需求,可以不用紫薯皮当容器,直接将紫薯泥放在烤盅里也行。
2,蒸好的紫薯,挖紫薯肉时一定要小心,以免弄破紫薯皮。
3,蒸好的紫薯,要乘有热度的时候挖肉,因为冷却过后的紫薯,水分少,比较硬,不方便操作。
4,紫薯水分少,偏干,所以适量的多加点牛奶,最后的口感会更好。
5,芝士片,无需弄的太碎,保持点颗粒,烤出的紫薯泥混合颗粒芝士,味道浓郁。
6,最后一步入烤箱的过程,也可以用微波炉代替,中高火微波3分钟。
紫薯:补脾、益气、宽肠通便
白糖:富含碳水化合物
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
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