1、牛蒡切丝浸水后，烧开水煮熟浸冷开水放冰箱备用，金针菇川烫起来，小黄瓜切丝，胡萝卜切丝用油炒熟。

2、将白芝麻以乾锅炒过。

3、将所有材料冰凉，吃时才调味。

牛蒡：疏风、清热解毒、祛斑
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
金针菇：补肝、抗癌、益肠胃