信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-13
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桂圆山药烧羊腩烹饪技巧
1、羊腩洗净切块，用加了料酒、姜片的水焯2分钟，捞出后水清水冲净附着的血沫、控水；
2、胡萝卜、山药分别去皮、打成滚刀块，用油炸至外层泛黄、成硬壳即可捞出控油；
3、锅留底油，下葱段、姜片、大蒜瓣、小米椒等炒香，加冰糖、生抽、老抽炒出红色，下羊腩肉中火炒2分钟，加适量开水、倒入胡萝卜块、桂圆、香叶、和酒、陈皮等大火烧开，关小火慢炖1小时；
4、加山药继续烧5分钟左右至山药熟透后，加盐调味即可。
桂圆山药烧羊腩营养价值
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
山药：止泻、健脾、补肺
桂圆：补心、补脾、益气
桂圆山药烧羊腩简介
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桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效。研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，女性朋友适当吃些龙眼有利健康。[查看详情]
