1魔芋切小块放沸水里焯一下,姜、蒜切片,葱切花。
2鸡腿肉去骨切小块,胡萝卜也切小块。
1放入鸡腿肉煸炒至水份干。
2炒锅上火,油温热后爆香姜蒜片。
放入火锅底料煸炒出香味。
放入一碗水。
放入魔芋块盖上盖子小火焖。
水份收了一半时放入胡萝卜,生抽、少许盐,盖上盖中火焖至水份收干,放入味精调味,撒上葱花即可出锅。
成品图
1。魔芋切小片,中间切一刀,翻过去作成麻花状焯水。再过凉水。(可以去异味)
2。鸡肉焯水。再过凉水。
3。胡萝卜和芋头切块、豆角切段。
4。平底锅里烧热后,放一点点的油,倒入葱爆香、胡萝卜和芋头、鸡肉炒一下盛出。
5。换锅放入葱、姜、蒜、八角、胡萝卜和芋头、魔芋、鸡肉。
6。放入酱油、料酒、盐、柠檬汁、糖。
7。加上水,盖上锅盖慢慢的焖一个小时。
8。胡萝卜熟了再到入豆角慢慢焖一会儿。汤汁基本收干,就可以啦!
鸡腿:温中、补精益髓、益气
魔芋:消食积、化痰、解毒
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳