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食材用料

魔芋鸡腿肉的做法

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1魔芋切小块放沸水里焯一下,姜、蒜切片,葱切花。

魔芋鸡腿肉的做法
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2鸡腿肉去骨切小块,胡萝卜也切小块。

魔芋鸡腿肉的做法
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1放入鸡腿肉煸炒至水份干。

魔芋鸡腿肉的做法
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2炒锅上火,油温热后爆香姜蒜片。

魔芋鸡腿肉的做法
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放入火锅底料煸炒出香味。

魔芋鸡腿肉的做法
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放入一碗水。

魔芋鸡腿肉的做法
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放入魔芋块盖上盖子小火焖。

魔芋鸡腿肉的做法
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水份收了一半时放入胡萝卜,生抽、少许盐,盖上盖中火焖至水份收干,放入味精调味,撒上葱花即可出锅。

魔芋鸡腿肉的做法
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成品图

魔芋鸡腿肉的做法

烹饪技巧

1。魔芋切小片,中间切一刀,翻过去作成麻花状焯水。再过凉水。(可以去异味)

2。鸡肉焯水。再过凉水。

3。胡萝卜和芋头切块、豆角切段。

4。平底锅里烧热后,放一点点的油,倒入葱爆香、胡萝卜和芋头、鸡肉炒一下盛出。

5。换锅放入葱、姜、蒜、八角、胡萝卜和芋头、魔芋、鸡肉。

6。放入酱油、料酒、盐、柠檬汁、糖。

7。加上水,盖上锅盖慢慢的焖一个小时。

8。胡萝卜熟了再到入豆角慢慢焖一会儿。汤汁基本收干,就可以啦!

营养价值

鸡腿:温中、补精益髓、益气
魔芋:消食积、化痰、解毒
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳