魔芋烧肉是常见的家常菜之一
带皮五花肉洗净切小块
1锅中放少许油煸香葱姜蒜,放入五花肉煸炒出香味,放入花椒、大料、桂皮、干辣椒,烹入料酒放入老抽调好颜色,烹入开水,大火烧开,小火炖约40分钟
2锅中做凉水,焯熟带皮五花肉,焯水去血沫捞出待用
待红烧肉快熟时放入魔芋丝,加少许盐、糖调味,大火收汁,出锅装盘即可,撒红椒丝、香葱末点缀
红烧肉要想好吃有两个关键,一个就是煸出油,一个就是多放糖。用少油煎出五花肉里面的油脂,收汁的时候油脂和汤会包裹住肉,吃起来不柴还不腻。另外,红烧肉喜糖,放多一些,更加香飘飘。
养心、降糖、补血、防癌、健脑、强身健体、促发育、减肥瘦身