胡萝卜竹笋烧肉
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
猪肉清洗干净
把猪肉切成1.5厘米见方的块
再把胡萝卜和竹笋切滚刀块
胡萝卜、竹笋去皮
锅内加水，再加入1/2茶匙的盐烧开，放入竹笋炒烫3分钟左右捞出
把猪肉块也放入锅内，焯烫至血沫浮起，捞出清洗干净
起油锅，放入姜片略炒，再放入猪肉块翻炒2分钟
加入老抽、米醋和黄酒，翻炒至猪肉上色
加入竹笋块
1、竹笋再烹制前要焯水，这样可以去除竹笋内所含的大部分草酸。
2、胡萝卜要后放，这样可以保持完整的形状。
3、加冰糖收汁可以使得菜肴的颜色更加明亮，口感更好。
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
竹笋：和胃、利水、益气
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
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