生煎芋头饼
- 菜谱介绍
生煎芋头饼，采用原料为芋头、葱、香菜、腊肠、腊肉、虾米做成了一款面食。
芋头削皮洗净，磨成芋蓉待用
葱、香菜切碎待用，腊肉、腊肠、虾米切成细丁待用
锅里放少量油加热，倒入腊肉煸出油，再倒入腊肠丁、虾米丁翻炒
炒好的配料倒入芋蓉中，再加入葱花、香菜搅拌均匀
汤勺中放入适量混合好的芋蓉，利用汤匙滚成球状，放入平底锅中煎至一面金黄，然后反面，用锅铲压成饼状煎至熟透即可
1.芋头饼比较吸油，所以煸炒腊肠腊肉时出的油也要一起倒入芋蓉中混合
2.因为腊肉腊肠已有盐分，做这个芋头饼时不需要再另外放盐，以免过咸
3.芋蓉中含有大量的淀粉，所以不需要再加入生粉、糯米粉也可成型，并且不容易松散
芋头：补虚、健脾、解毒
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
腊肉：保护神经系统、补血、护齿
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