1、芹菜杆迅速焯水后再炒,口感更脆,而且炒的时候可以更加入味;
2、芹菜叶很苦,所以也要焯水,但时间也要很短,被水浸透后就可以拿出了;
3、炒这道菜的时候放一点点白糖,一来除去芹菜叶的涩味,二来给菜提鲜;
4、旺火快炒能更好的保留芹菜里面的营养;
5、根据自己喜好可以放入猪肉丝或者牛肉丝。
我家Cutelady不喜欢放肉丝,所以今天就不放了啊!我家的菜一贯清淡,口味惯了啊!吃淡一点,对家人和自己都有好处。
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