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食材用料

茶树菇炒野芹菜的做法

1

茶树菇洗净,切成5公分长的段备用

2

1胡萝卜洗净,切成5公分长的粗丝备用

3

2野芹菜洗净,切成5公分长的段备用

4

姜洗净刮去皮,切成末备用

5

起锅,锅里放水,水开之后放盐(10克)、茶树菇、野芹菜、胡萝卜丝,焯水15秒出锅

6

锅里放少许油,煸香姜末,然后将茶树菇、野芹菜、胡萝卜丝一起煸炒,火要旺,动作要快,这样炒出的菜才具有菜香味。最后,调味可以勾一点点薄芡,淋少许香油,出锅装盘即可

烹饪技巧

1.泡茶树菇的水不要倒掉,炒菜时可适当加点进去,味道更好。
2.芹菜不宜炒时间过长,否则就不脆了,就炒老了。

营养价值

胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳