豆豉蒜蓉空心菜做法视频

信息来源：百姓健康网发布时间：2016-04-13 视频转载自优酷或土豆，仅供参考，本站不承担任何法律责任。

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豆豉蒜蓉空心菜烹饪技巧

1、蒜蓉空心菜，腐乳空心菜，都是我们很常见的口味，偶然发现用豆豉和蚝油炒，味道也很好。

2、用黄酒浸泡豆豉，能给豆豉去除腥味，泡软的豆豉用油煸炒过后，味道和口感都会更好一点。

3、根据季节和地区的不同，空心菜的老嫩程度也会不同，买回来之后，一定用指甲掐一下头部的梗，如果太硬就切掉不要，否则炒出来口感很差。

4、空心菜切好后，梗和叶要分开放入锅里，先炒梗，再炒叶，如果同时下锅，梗炒熟了，叶都烂啦，反之，叶子炒的刚刚好，梗却还没熟呢。

5、因为豆豉和蚝油都有咸度，因此炒这个菜不要再放盐啦。

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