所有食材准备好。
12西芹洗净,从中间切开,然后改刀切成菱形段,洋葱洗净切条。
21大虾洗净,剪掉虾枪以及小钳子,并从头部抽出虾肠。
一个锅烧开水,放西芹下锅焯烫1分钟,断生后捞出过凉水。
西芹捞出控水,备用。
1先放处理好的大虾下锅快速翻炒。
2炒锅加热倒油,放葱姜炒香。
大约2分钟,虾子变弯曲变红,放入洋葱条下锅翻炒。
洋葱变软后,倒入西芹。
1,西芹先焯水,可以减少烹饪时间,保证食材的鲜嫩口感。
2,全程大火快炒。
3,菜品注重本味,所以调味料比较少,如果您是重口味,还可以自行加入其他调味品。
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表