怎样在家里制作无任何添加剂的椒盐
原料:花椒、盐(花椒∶盐=2∶1)
工具:料理机
做法:
1、准备好盐与花椒,如果喜欢麻味重,花椒可多放。把盐与花椒分别放入热锅中小火煸炒,盐要炒至带黄,花椒煸出麻香味。(注意两样都不能炒过头,出焦味)
2、把炒好的花椒与盐分别用料理机打碎。
3、通过过滤网滤筛,留下细粉末,粗杂质弃。找一密封空调味瓶子,装入花椒粉与盐末,两者在瓶子中拌匀。
家庭制作椒盐,为图新鲜安全干净,所以一次不要多做,随吃随制,椒盐不宜久放;椒盐是很好的调味料,最合适油炸食物蘸吃。
泥鳅:补脾胃、利水、解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表