【图解】咖喱鳊鱼家常做法,正宗咖喱鳊鱼怎么做_咖喱鳊鱼做法视频大全

食材用料

鳊鱼1条	土豆1个
红萝卜1根	洋葱1个
大葱适量	姜适量
咖喱适量	胡椒粉适量
花生油适量	料酒适量
姜片适量	油盐适量
咖喱膏适量

咖喱鳊鱼的做法

1: 准备好原材料；

2: 在鳊鱼的每一面都斜划上几刀，加入盐，料酒，姜片和大葱，腌制十分钟；

3: 烧热的锅，加入适量的油，下入鳊鱼去煎；

4: 当一面煎至金黄后再翻一面煎；

5: 待鱼煎至两片金黄后捞出放入盘中；

6: 锅中放入适量的油，下入洋葱煸炒；

7: 洋葱煸炒至微微发软后下入红萝卜和土豆块，一起翻炒；

8: 再加入咖喱膏一起翻炒；

9: 咖喱翻炒均匀后下入煎好的鳊鱼，再放入适量的水加盖煮上五分钟；

10: 鱼煮到八分熟时加入适量的盐和胡椒粉调味，再大火收汁；

11: 汁收到适量的时候将鱼盛入盘中。

烹饪技巧

1. 在鱼的两面都斜划几刀，用盐，料酒，姜片和大葱段将鱼腌制入味；2. 煎鱼时，先烧热锅，加入油，晃动锅，让锅表面都粘有油，这样不容易煎破皮；下入鳊鱼去煎，不要急于翻动，将鱼煎至金黄后再翻面煎；3. 煎好的鱼盛出后，加入适量的油煸炒洋葱，洋葱微微煸软后下入土豆和红萝卜块一起煸炒一下，再加入咖喱膏一起炒；4. 咖喱膏翻炒均匀后下入鱼，再加入适量的水煮上五分钟，煮到八分熟后加入盐和胡椒粉，大火收汁即可；5. 咖喱菜很多时候大家喜欢用来拌饭吃，这也一样可以，不过要注意点，鱼有刺，吃时要小心点。