小葱适量 | 适量 |
15g |
小银鱼洗净,沥干水分。
锅中放油烧热,下干豆豉、姜丝、葱末爆香,下洋葱丝。
青红椒切段、洋葱分别切丝,姜切丝,蒜切末。
下青红椒丝煸软。
再将小银鱼倒入,翻炒均匀,调入少许盐(豆豉有咸味,盐一定要少加),沿锅边略加入少许水,翻炒至小银鱼出香味,关火起锅。
加一点豆豉青椒同炒,就是这道豉椒小银鱼,味道更美,可是一道绝好的下饭就粥的小菜哦。
银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,适宜小孩子食用。据现代营养学分析,银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨,属“整体性食物”,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿。