首页> 饮食频道> 健康食谱> 蒜烧鲇鱼

食材用料

鲶鱼 鲶鱼一条 青椒 青椒
大蒜 大蒜 白糖 白糖
黄酒 黄酒

蒜烧鲇鱼的做法

1

炒锅放油,中火待油温热放入葱段、蒜瓣煎至焦黄泛出香味,然后放入干红辣椒数枚

2

鲇鱼去腮去肚、洗净切寸段待用

3

下鱼段变色后加入料酒、糖、生抽适量,然后加盐和水,没过鱼块儿

4

盖上锅盖中火焖至收汤,中间将鱼块儿翻个,再下数枚拍裂的蒜瓣

5

汤汁收浓后,加少量醋盖锅盖焖10秒钟后开盖放入绿葱段起锅装盘即可

烹饪技巧

喜欢鱼汁拌饭的可以多放一点水。

营养价值