信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-13
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美味啤酒鱼烹饪技巧
1．正宗的啤酒鱼不需去鳞，有的人专门喜欢吃煎过的卷曲鱼鳞，如果不习惯，也可以去掉；
2．煎鱼之前，用姜片擦拭锅底，且热锅凉油下鱼，可以避免鱼皮粘锅；
3．鱼下锅之前，一定要擦干水分，否则热油飞溅而出，容易烫伤，且鱼皮易破；
4．炖鱼的过程中，尽量避免翻动，以免鱼肉破碎；
5．生抽和辣椒酱中都含有盐分，不需另外加盐。
美味啤酒鱼营养价值
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
美味啤酒鱼简介
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