信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-13
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黄瓜拌变蛋烹饪技巧
1. 把整根黄瓜切成两半，把瓤子剔除，拍扁（不要太用力以免拍的太碎）用刀斜45°切成段，盛盘放少许的盐。
2. 把变蛋去灰剥壳，洗干净（尽量不要让石灰粘到去壳的变蛋上）刀蘸水把变蛋切成4瓣。
3. 红椒洗净切成菱形，蒜切蒜末
4. 把黄瓜的水沥干，然后把所有备好的食材放到同一个容器里
5. 放入鲜贝露、醋、香油、糖（各种佐料都要视个人口味和情况添加）最后搅拌均匀即可食用。
黄瓜拌变蛋营养价值
醋：消食积、解毒、补血
黄瓜拌变蛋简介
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