虫草花浸乳鸽烹饪技巧
1、乳鸽的肉厚而嫩,滋养作用较强,鸽肉滋味鲜美,肉质细嫩,富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分,是不可多得的食品佳肴。2、乳鸽不但所含的营养价值比其它家禽要高,而且具有很高的食疗滋补作用。乳鸽还是是珍贵的中药材,素有“肉中人参”之美称,鸽肉具有高蛋白,低脂肪的特点,乳鸽即可制成滋补佳品,又可做成名贵佳肴,比普通肉食更胜一筹,素有“一鸽胜九鸡,无鸽不成宴”之美称。
虫草花浸乳鸽营养价值
虫草花含丰富的蛋白质、氨基酸、虫草素等成分。能提高人体人机体内环境,增强体内巨噬细胞的功能,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效,主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、久咳虚喘等症的辅助治疗。