1）这是一道干香的菜，一定要收干水份！
2）陈皮我自己晾的，吃完的橘子皮放在阳台上自然风干就好了，喝茶炖肉都不错……
3）肉块不要切得太小，炸肉油要烧热，稍微有轻烟儿，那样才能使表皮快速上色，而内部不至于太老！

陈皮：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角：理气、止痛、温阳