1、将面团材料除奶油外搅拌成稍具光滑状的面团，加入奶油搅拌至可拉出透明薄膜，破洞处为锯齿状的扩展阶段，放温暖处进行基础发酵。

2、将面团分割成4份，滚圆后松弛约10分钟。

3、将面团压扁后擀成长×宽=16×10的长方形。

4、翻面后铺上培根，上面再放上切成两半的切达芝士片。

5、轻轻向上卷起成圆柱体。

6、封口朝下，用刀从中间切至底部但不要切断，留一点连在一起。

7、切面朝上翻成两个圆柱体。

8、放入烤模内，盖上保鲜膜进行最后发酵约25分钟。

9、刷上蛋液，入预热190度的烤箱，上下火，18-20分钟。

培根：扩张血管、保护神经系统、促进肠胃蠕动