【图解】醇奶蟹柳肉松船家常做法,正宗醇奶蟹柳肉松船怎么做_醇奶蟹柳肉松船做法视频大全

食材用料

肉松若干	盐1/2小勺
糖粉2小勺	蛋黄1只
酵母1/2小勺	鲜奶油70克
沙拉酱若干	高粉100克
蟹柳6条

醇奶蟹柳肉松船的做法

1: 所有干粉放在料理盆中混合均匀

2: 加入一只蛋黄，缓缓下鲜奶油和面，各各品牌的面粉吸水量不同，请根据自己的手感下水份，我下了70克整，面团湿润，面粉有点粘手即可

3: 经过揉面和摔打，整成一个光滑的面团

4: 放入干净的容器中，放入保温保湿的环境中发酵至面团两倍大

5: 取出排气，分割成二个大份二个小份（根据自己所要做的面包来整型），我做了两个面包条和二个小圆面包

6: 醒发15分钟后，把面团排入模具中，用叉子叉出小洞，防止烤焙的时候面团鼓起

7: 涂上番茄酱，放上蟹柳，放入保温保湿的环境中发酵至面团两倍大

8: 取出，周边刷上全蛋液，中间放上肉松，挤上沙拉酱

9: 烤焙：烤箱预热180度，中层20分钟至面团表面金黄即可

烹饪技巧

1：腌牛肉的时候用了生抽，芡汁用了蚝油，所以不用另外放盐了，如果口味重的可以在最好的环节适当放一点点，但用水果入菜还是清淡点好吃！2：玉米蒸熟再剥粒，会让玉米粒均匀饱满，更可以很容易剥开；3：因为玉米已经熟了，青椒和枸杞都是非常易熟的材料，所以炒的时间不应该太长，否则牛肉就老了，加一种材料就翻炒几下，再放第二种材料；4：吃的时候把一只芒果船的材料全倒进碗里，然后拌匀米饭来吃，很好吃。