鸡蛋加了糖和食用油后等下炒出来会更滑嫩。
尖椒的投放量请根据自己的嗜辣程度。
随着豆瓣的开花起酥，锅里的水量会慢慢减少被豆瓣吸走。
可以比平时做菜稍许咸一点，因为等下要加入的鸡蛋是基本无味的。

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目