信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-13
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白芸豆烧鸭掌烹饪技巧
1、做鸭掌前一定要用滚水氽烫鸭掌，把里面的脏东西煮出来。
2、白芸豆也可以换成花生或栗子。
3、白芸豆也可以不采用高压锅压制的方法，加水隔夜泡发。
4、炖煮过程中要翻动二、三次，让鸭掌上色均匀，也防止白芸豆黏锅。
5、如果想味道更浓郁，可以放一晚再吃。
白芸豆烧鸭掌营养价值
鸭掌：富含蛋白质
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角：理气、止痛、温阳
白芸豆烧鸭掌简介
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白芸豆含有皂甘，尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展抑制作用。[查看详情]
