信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-13
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爆炒鸭肫烹饪技巧
1、鸭胗里面的黄膜一定要去掉，虽然现在市场买的鸭胗都是处理过的，但个别的鸭胗里面的黄膜并没有全去掉，买回家后一定要逐个的检查一下。
2、把买回来得鸭胗放进冰箱冷冻室冻硬再拿出来切，这样切薄片比较容易。
3、干辣椒丝或者是青椒丝
4、炒鸭胗一定要大火快炒。
爆炒鸭肫营养价值
洋葱：健胃、祛痰、利水
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
爆炒鸭肫简介
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