凤爪卤菜
- 菜谱介绍
凤爪卤菜是一款菜品，制作原料主要有凤爪、土豆、莲藕、香菇、干豆角等。
豆瓣酱适量
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适量 |
| 一把 |
锅里放水和姜片，烧开放凤爪，煮二十分钟。捞出，晾干
凤爪洗净，剪指甲，切两段。
五成油温炸爪爪，会爆油，拿盖子挡一下。八分钟左右
焯完的汤继续焯土豆片、香菇、干豆角
炸好的爪爪放入冷水里泡半小时。泡好后煮开，煮五分钟
调酱汁：甜面酱、豆瓣酱、耗油、糖、鸡精。放入煮好的爪爪和菜。上锅蒸二十分
出锅
我煮的时间不够，炸得时间也不够，所以没有皱皱的感觉。不过味道很好！下次改进！
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
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