尖椒牛肚
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
将牛肚用白矾和醋反复清洗除去异味，锅中做水，放适当的花椒大料和料酒，烧开后放牛肚，加适当的盐，待牛肚煮烂后取出放凉改刀切条
炒锅上火，放适当的底油，烧热后用葱花、姜片和蒜片炝锅，放牛肚条迅速煸炒
烹料酒，放盐、胡椒粉、少许白糖翻炒均匀，点少许酱油后放尖椒丝翻炒，加味精，点少许醋，打明油出锅即可
1. 卤牛肚切条
2. 青尖椒滚刀切段
3. 锅中加入少许油，油热加入尖椒
4. 尖椒炒出辣味，放适量盐
5. 最后放入牛肚一起翻炒，即可出锅
花椒：温中、止泻、止痛
白糖：富含碳水化合物
酱油：升压、补血、护齿
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