1、日本和牛，又称为雪花牛肉，是一种改良了的牛品种。最初由日本人培育出来，后来在美国和澳大利亚也开始了培育。wagyu beef(牛肉是来自生长于澳洲的日本米泽牛种)，也就是俺这次订滴，是被誉为世界上最贵，当然最重要的是品质最好滴牛肉。和牛从高到底分为几个级别a5，a4，a3，a2，a1。这大理石花纹就是判断牛肉级别的标志之一，从a3级到a5就可以看到清晰明显的花纹的分布了，如材料图哈：）当然，肉质的颜色，也是给和牛评判打分的标准之一：）

2、这样的和牛，可以用来做刺生，做寿司，火锅或是碳烤，无论怎样都是好吃滴！当然，我这次订的fillet(牛里脊肉)，也就是中文所讲的菲力，原味的鲜嫩牛排最好不过了：）

3、发现国内的一些同学吃做牛排会腌一下哈，可能是觉得牛肉味重？其实牛排吃的就是这个原味，也就是一股牛肉的真正香味。我是个很在乎气味的银，不过吃牛排，还是原味带来的美味最无穷呀！！！既然是吃最纯的味道，所以做法也绝对简单，当然技法也是需要滴。

橄榄油：富含热量、富含脂肪
菠菜：平肝、止血、润燥