1、牛腩切块、冬茹切片、姜切片、葱切段；

2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、牛腩煸炒至干水时待用；

3、再注入清汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用小火烧酥，汁浓时加入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油；

4、红烧牛腩的方法，牛肉烧好后，加入切块的牛蒡即可。

牛蒡：疏风、清热解毒、祛斑
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
味精：升压、富含蛋白质、富含钠