泡椒牛肉

• 菜系：暂无
• 菜式： 私房菜
• 口味： 辣
• 烹饪方式： 炒
• 场合： 晚餐

菜谱介绍

泡椒牛肉是一道美味可口的汉族名肴，属于川菜系。主要原料有泡椒0.5kg（市售），牛肉0.5kg（牛花展肉2条）。牛肉先切薄片，用油，盐，酱油腌置半小时（由于我只用牛花展肉，所以不用放生粉）。姜切片，大蒜一个（大约15瓣，剥开皮），葱只要葱白部分切段。泡椒放锅里小火煮开（泡椒要用一个个象樱桃番茄的那种），放油盐醋糖适量（个人口味调配）。把姜蒜放进泡椒里，继续小火煮5～8分钟，注意加水以防煮干。把已经腌好的牛肉放进调好味道的泡椒里，大火煮大约5分钟（时间要看你切的牛肉够不够薄）。待牛肉熟了就放进葱白，关火即成。