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食材用料

猪里脊肉 猪里脊肉300克 青椒 青椒2个
红椒 红椒2个 淀粉 淀粉少许
姜 5克 花生油 花生油10克
料酒 料酒5克 2克
5克 5克
20克 少许
5克

鸡皮果炒肉的做法

1

准备好食材,猪肉切成薄片,青红椒分别切成椒圈。

鸡皮果炒肉的做法
2

1锅烧热,倒油,起微烟时倒入肉片翻炒。

鸡皮果炒肉的做法
3

2切好肉片放入料理碗内,加入盐、料酒、生抽、姜丝、水淀粉腌制十分钟。

鸡皮果炒肉的做法
4

炒至变色时,倒入海鲜酱炒匀。

鸡皮果炒肉的做法
5

马上加入腌制好的鸡皮果。

鸡皮果炒肉的做法
6

快速翻炒入味,最后加入青红椒炒熟即可。

鸡皮果炒肉的做法

烹饪技巧

1、一般家常炒肉片,肉片要顺横纹切;尽量切薄片;腌制时可以加入少许水淀粉,炒出来的肉片更滑嫩。

2、里脊肉的脂肪含量较少,烹饪时油可以多放些。

3、海鲜酱较鲜,宜后入味,后入味还可令肉色更佳。

营养价值