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猪大肠肏水后备用
铁锅加入食用油,加入白糖炒出糖色,在加入生姜大蒜爆炒
然后加入适当水和调味料,再把大肠放入锅中,大火烧开,小火收汁。
1、清洗猪大肠比较麻烦,可加粉类+盐用手揉搓然后冲洗干净,里面的油脂可切掉。并冷水入锅加料酒焯水。
2、如有香菜,最后起锅时加入香菜,会更香。
3、调味料的量可按个人口味来增减。
猪大肠:护肝、增强免疫力、延缓衰老