1、炒干辣椒的时候要小火,防止辣椒炒焦了。 2、料酒沿着锅边加入后大火翻炒,可以去腥提味。 3、做这道菜的油要多点,猪肺很吃油的,油放少的话吃起来口感会涩哦~ 4、出锅前加点香油会更香哦 5、记得要大火快炒,才能充分保证猪肺的口感哦~
猪肺:止咳、补肺、止血 花椒:温中、止泻、止痛 胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
辣子猪肺是以猪肺辅以青蒜,加上各种调味料炒制而成的一道热菜。[查看详情]