关于老卤：
第一次我用的是李锦记的卤水 用完后将放入的葱、姜、椒捞出 把卤汁烧开冷却后放入冷冻室保存
下次用时取出解冻后 再加入少量葱、姜、盐、八角烧沸后放入食物进行卤制

桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
八角：理气、止痛、温阳
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表