花雕冰糖黑毛猪肘
- 菜谱介绍
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黑毛猪洗净。
焯水之后冲洗干净放入锅中。
冷水下锅，焯水。
倒入五分之一瓶花雕酒。
倒入适量的老抽。
在肘子上面放姜片、冰糖。大火烧开，盖好最小火焖上50分钟足矣。
其实没有不要做的：不复杂，无油锅，好食材，才原味。
美食就是那么简单，无水的慢烹饪方法我觉得应用在大众家庭最好不过，不要你有足够的耐心，就能做出原味的美食，黑毛猪给人的口感就是小时候找寻的口感，这点我承认，我喜欢。
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
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